Processus de test

Processus de test

Comment les fours, grilles et hottes sont testés

N'en doutez pas, tous les nouveaux pianos de cuisson Falcon récemment assemblés passent par une série de tests pour être certains de la qualité et des performances.

Notre experte en économie domestique, Alison, donne un aperçu ci-dessous des tests qu'elle réalise et du rôle qu'elle joue en s'assurant que votre appareil fonctionne parfaitement.

Le test des gâteaux

Le test des gâteaux

Nous savons que la cuisson au four est un élément primordial dans la cuisine. C'est pourquoi nous avons recours à ce test qui nous permet de déterminer comment la distribution de la chaleur s'effectue dans les fours électriques. Les gâteaux sont toujours préparés avec les mêmes ingrédients et 28g de pâte est déposée dans chaque emplacement du moule. Tout est standardisé pour assurer que le test soit similaire dans tous les cas. Après chaque cuisson, le dessous et le dessus du gâteau sont examinés et chaque différence est notée. Si les gâteaux ne sont pas dorés, nous retournons auprès des ingénieurs chargés du développement pour qu’ils apportent des changements à la cavité du four pour remédier aux déséquilibres qu'il peut y avoir. D'autres tests sont alors effectués pour vérifier que les changements corrigent le problème.

 

Les températures de cuisson

Les températures de cuisson

Comme pour le test des gâteaux, nous faisons cuire des scones et des tartes aux fruits qui demandent des températures de cuisson différentes (température peu élevée pour les tartes aux fruits, température moyenne pour les petits gâteaux et température élevée pour les scones). Les tartes aux pommes sont utilisées pour s'assurer que les fours peuvent accueillir et chauffer comme il faut des plats de certaines tailles. Encore une fois, le dessous et le dessus des gâteaux sont examinés ainsi que l'intérieur pour s'assurer que la cuisson s'effectue correctement.

 

Test du repas de Noël

Test du repas de Noël

Nous fabriquons, sans doute, les fours ayant les plus grandes cavités du marché, ce qui est idéal pour les repas de famille. Il est d'ailleurs possible de cuisiner un repas entier dans ces fours ou même une dinde de 11kg, ce qui peut-être intéressant pour préparer votre repas de Noël!

 

La plaque de cuisson

La table de cuisson

La table de cuisson est aussi une composante importante quand vous cuisinez. C'est pourquoi, nous la testons. Est-il possible d'éteindre directement les foyers sans qu'une flamme ne jaillisse ? Bien sûr ! Les zones de cuisson induction sont-elles aussi réceptives qu'elles devraient l'être ? Oui ! Les grilles en fonte, livrées avec votre Falcon, sont aussi soigneusement testées pour s'assurer que leur surface n'est pas adhérente durant la cuisson et qu'elles puissent être nettoyée sans risque d'altération. Le brûleur multi-couronne et le support pour wok sont aussi testés avec notre wok Falcon (non disponible à la vente).

Le four gril séparé

Le four gril

Le four gril séparé est testé à l'aide de toasts. Nous analysons le pourcentage des toasts qui a été doré en tenant compte de la zone qui grille et nous comparons le temps qui a été nécessaire pour obtenir les différents résultats. Nous faisons aussi cuire des steaks  pour vérifier si la cuisson est uniforme et comment ils sont grillés.

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